Hédène
Hédène
L’EXCELLENCE ET LE RAFFINEMENT DU MIEL 100% FRANÇAIS.

A l’origine de cette aventure, il y a deux apiculteurs amoureux de miels français : Cyril Marx et Alexis Ratouis. Tous deux issus de famille d’apiculteurs, ils ont une passion commune pour ce produit noble et naturel, aux multiples saveurs et source de plaisir intense.
Diplômés du rucher école du Jardin du Luxembourg à Paris, ils se sont rencontrés autour de la même passion et de la même envie d’innover dans le secteur du miel.

Le savoir-faire traditionnel apicole propre à la maison Hédène confère à chacun des miels une qualité supérieure grâce à l’implantation des ruchers au sein des plus belles parcelles de fleurs sauvages en France, l’extraction à froid et la certification de chacune des appellations.

Au-delà du voyage des sens, les miels Hédène, c’est aussi un voyage des territoires au sein de différentes régions françaises. Du Tarn à la Bourgogne en passant par le Jura, les miels de crus Hédène mettent en avant la richesse florale des terroirs français pour le plus grand plaisir des gourmets…

UNE APICULTURE RAISONNÉE

La maison Hédène prône une démarche d’excellence où la qualité prime sur le volume avec une volonté de faire découvrir des miels de crus issus exclusivement du terroir français.

Cette excellence passe par une apiculture raisonnée où l’abeille ouvrière est respectée. C’est pourquoi la maison s'engage à sélectionner des miels provenant uniquement de cadres de hausses pour permettre aux colonies de subvenir à leurs besoins pendant l’hiver.

Par ailleurs, la maison Hédène plébiscite une politique de ruchers sédentaires pour respecter le rythme de l’abeille dans son environnement.

TRAÇABILITÉ ET CERTIFICATION DES APPELLATIONS

Que cela soit l’origine France 100% garantie ou les appellations monoflorales, l’ensemble des miels de crus de la maison Hédène sont certifiés par un laboratoire d’analyse sur la base de critères polyfactoriels, tels que l’analyse pollinique tant au niveau de l’origine que de la densité, ou encore la composition des sucres.
Ces analyses en laboratoire garantissent ainsi l'authenticité de chacun des crus et sont l’illustration de la traçabilité et de l’excellence gustative au cœur de la démarche Hédène.
Maison Hedene fondateurs

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